Đăng nhập
 
Tìm kiếm nâng cao
 
Tên bài báo
Tác giả
Năm xuất bản
Tóm tắt
Lĩnh vực
Phân loại
Số tạp chí
 

Bản tin định kỳ
Báo cáo thường niên
Tạp chí khoa học ĐHCT
Tạp chí tiếng anh ĐHCT
Tạp chí trong nước
Tạp chí quốc tế
Kỷ yếu HN trong nước
Kỷ yếu HN quốc tế
Book chapter
Bài báo - Tạp chí
Võ Thành Danh (2020) Trang: 2-22
Tạp chí: Chuỗi giá trị nấm rơm ở Đồng bằng sông Cửu Long
Liên kết:

Chương này trình bày các tổng quan tài liệu về sản xuất, chế biến, tiêu thụ nấm rơm trong nước và thế giới. Bên cạnh đó, nghiên cứu về chuỗi giá trị nấm rơm và quản lý rơm rạ cũng được lược khảo. Kết quả đánh giá tổng quan cho thấy rằng nấm rơm được trồng nhiều trên thế giới và Việt Nam. ĐBSCL là nơi trồng nấm rơm nhiều nhất cả nước do có nguồn nguyên liệu rơm dồi dào. Nhiều kỹ thuật trồng nấm, mô hình trồng nấm được nhiều nghiên cứu xác nhận vì tính hiệu quả của nó. Các phương pháp sơ chế, bảo quản, chế biến nấm rơm cũng được đề xuất đối với nấm rơm - một loại nông sản rất khó bảo quản. Tiêu thụ sản phẩm nấm rơm chủ yếu là nấm tươi và ở thị trường trong nước. Tiềm năng xuất khẩu của nấm rơm ĐBSCL là lớn nhưng hiện khó phát triển do những khó khăn trong sản xuất, thu gom, vận chuyển. Các nghiên cứu về chuỗi giá trị nấm rơm cho thấy rằng điểm nghẽn lớn nhất là sản xuất nhỏ lẻ, phân tán, và khả năng ứng dụng KHCN. Ngoài ra, việc phân phối giá trị gia tăng giữa các tác nhân trong chuỗi giá trị chưa tương xứng, đặc biệt là đối với người trồng nấm chỉ hưởng được mức lợi nhuận thấp nhất như trường hợp ở tỉnh Thừa Thiên Huế. Người trồng nấm thường gặp nhiều khó khăn như thiếu vốn sản xuất, thiếu thông tin thị trường, kỹ thuật sản xuất hạn chế, sử dụng nguồn meo chất lượng thấp. Các nghiên cứu cho thấy rằng trồng nấm rơm là mô hình sinh kế quan trọng ở nông thôn, góp phần đa dạng hóa sản xuất nông nghiệp.

 
Các bài báo khác
Số 09 (2008) Trang: 132-141
Tác giả: Võ Thành Danh
Tải về
Số 10 (2008) Trang: 185-194
Tác giả: Võ Thành Danh
Tải về
Tập 54, Số 4 (2018) Trang: 200-211
Tải về
Tập 56, Số 1 (2020) Trang: 222-230
Tải về
Số 15b (2010) Trang: 264-273
Tác giả: Võ Thành Danh
Tải về
Số 27 (2013) Trang: 34-44
Tải về
Số 15b (2010) Trang: 38-45
Tác giả: Võ Thành Danh
Tải về
Số 17b (2011) Trang: 43-52
Tác giả: Võ Thành Danh
Tải về
Số 36 (2015) Trang: 64-71
Tác giả: Võ Thành Danh
Tải về
Số 28 (2013) Trang: 7-16
Tải về
Tập 55, Số 5 (2019) Trang: 99-108
Tải về
Số 09 (2008) Trang:
Tác giả: Võ Thành Danh
Tải về
Võ Thành Danh (2021) Trang: 140-150
Tạp chí: MÔI TRƯỜNG VÀ NÔNG NGHIỆP ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG: PHÂN TÍCH KINH TẾ
Võ Thành Danh (2021) Trang: 180-182
Tạp chí: MÔI TRƯỜNG VÀ NÔNG NGHIỆP ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG: PHÂN TÍCH KINH TẾ
Võ Thành Danh (2021) Trang: 99-127
Tạp chí: MÔI TRƯỜNG VÀ NÔNG NGHIỆP ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG: PHÂN TÍCH KINH TẾ
Võ Thành Danh (2021) Trang: 128-139
Tạp chí: MÔI TRƯỜNG VÀ NÔNG NGHIỆP ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG: PHÂN TÍCH KINH TẾ
Võ Thành Danh (2020) Trang: 209-226
Tạp chí: Chuỗi giá trị nấm rơm ở Đồng bằng sông Cửu Long
Võ Thành Danh (2020) Trang: 227-230
Tạp chí: Chuỗi giá trị nấm rơm ở Đồng bằng sông Cửu Long
Võ Thành Danh (2020) Trang: 114-159
Tạp chí: Chuỗi giá trị nấm rơm ở Đồng bằng sông Cửu Long
Võ Thành Danh (2016) Trang: 59-100
Tạp chí: Phân tích chuỗi giá trị các sản phẩm nông nghiệp ở Đồng bằng sông Cửu Long
Võ Thành Danh (2016) Trang: 1-15
Tác giả: Võ Thành Danh
Tạp chí: Phân tích chuỗi giá trị các sản phẩm nông nghiệp ở Đồng bằng sông Cửu Long
David James & Herminia A. Franciso (2015) Trang: 345-368
Tác giả: Võ Thành Danh
Tạp chí: Cost-Benefit Studies of Natural Resource management in Southeast Asia
2 (2015) Trang: 1-12
Tạp chí: Renewables Wind, Water, and Solar
12 (2014) Trang: 1-39
Tác giả: Võ Thành Danh
Tạp chí: Working paper of International Institute for Environment and Development
1 (2013) Trang: 202
Tạp chí: Giải pháp khai thác tiềm năng Kinh tế-Xã hội các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long theo hướng liên kết vùng
1 (2012) Trang: 277
Tác giả: Võ Thành Danh
Tạp chí: Phát triển KT-XH
(2012) Trang:
Tạp chí:  Enviromental Change and Agriculture Sustainability in the Mekong Delta
 


Vietnamese | English






 
 
Vui lòng chờ...