ABSTRACT

The essential oil extraction of dried fruits of black pepper (Piper nigrum L.) from Chuse district (province Gialai) by means of supercritical carbon dioxide as a solvent was carried out for the first time. The chemical composition of essential oils was analyzed by GC and GC/MS. The results indicated the essential oils obtained by the supercritical fluid extraction had higher level of sesquiterpene hydr⁰ Carbons to monoterpenes. When the pressure increased (110 bar), Piperine, the main pungent component of black peper oleoresin was obtained.

Keywords: black pepper oil, Piper nigrum L., supercritical carbon dioxide, extraction, supercritical fluid extraction, oleoresin

Tilte: Survey on the chemical composition of essential oils from Piper nigrum L. using supercritical carbon dioxide extraction

TóM TắT

Tinh dầu hạt tiêu trồng tại huyện Chư Sê, tỉnh Gia Lai, lần đầu tiên được chiết xuất bằng phương pháp CO₂ lỏng siêu tới hạn. Thành phần hoá học của tinh dầu được phân tích bằng GC và GC/MS. Kết quả cho thấy hàm lượng sesquiterpene cao hơn monoterpene. Khi áp suất đến 110 bar, thu được alkaloid piperine, một chất cay của thành phần nhựa tiêu.

Từ khóa: Tinh dầu tiêu, cây tiêu, CO₂ lỏng siêu tới hạn, nhựa tiêu