Nghiên cứu được thực hiện nhằm sàng lọc các hỗn hợp chất chiết có hoạt tính prebiotic từ các sản phẩm nông nghiệp để hỗ trợ sự tăng trưởng của chủng lợi khuẩn Lactobacillus plantarum LAB1.2CM, hướng đến phát triển sản phẩm synbiotic cho nuôi trồng thủy sản. Bốn sản phẩm được chiết xuất thô từ thực vật bao gồm chuối xiêm Musa paradisiaca (CX-E), chuối già hương Musa cavendishii (CG-E), dưa hấu Citrullus lanatus (DH-E) và đu đủ Carica papaya (ĐĐ-E) được đánh giá hàm lượng carbohydrate và các đặc tính prebiotic. Kết quả cho thấy sản phẩm CX-E và CG-E có hàm lượng carbohydrate tổng trên 70%, trong khi DH-E và ĐĐ-E đạt hơn 40%. Chủng LAB1.2CM có khả năng lên men cả 4 loại sản phẩm như nguồn carbon. Đáng lưu ý, CG-E và CX-E thể hiện khả năng kích thích tăng trưởng của chủng LAB1.2CM và chỉ số prebiotic cao hơn so với các dịch chiết còn lại, trong đó CG-E cho hiệu quả nổi bật nhất. Do đó, sản phẩm CG-E được chiết xuất từ chuối già là ứng viên tiềm năng để phối hợp với lợi khuẩn LAB1.2CM trong phát triển chế phẩm synbiotic nhằm ứng dụng cho nuôi trồng thủy sản.