Sa kê (Artocarpus altilis, Moraceae) được ghi nhận có tiềm năng kháng khuẩn và bảo vệ niêm mạc tiêu hóa. Nghiên cứu này nhằm khảo sát thành phần hóa học, độc tính tế bào và hoạt tính kháng khuẩn trên đường tiêu hóa của cao chiết ethanol 96% và cao nước từ lá vàng sa kê đã rụng. Kết quả cho thấy cả hai cao chiết đều chứa các nhóm hợp chất khảo sát. Các cao chiết không ghi nhận độc tính trên tế bào L929 (tỉ lệ sống trên 85% sau 48 giờ). Cao ethanol có khả năng ức chế Helicobacter pylori (vòng kháng khuẩn đạt 20,1 - 27,3 mm), trong khi cao nước không có tác dụng. Không quan sát thấy vòng vô khuẩn đối với vi khuẩn Salmonella typhimurium và Vibrio parahaemolyticus. Đồng thời, các cao chiết không ảnh hưởng đến Bacillus clausii và Lactobacillus acidophilus. Giá trị MIC ghi nhận ở cao ethanol là 50 mg/mL ở H. pylori và V. parahaemolyticus, 100 mg/mL ở S. typhimurium. Kết quả bước đầu cho thấy tiềm năng hỗ trợ kiểm soát H. pylori và không ghi nhận độc tế bào của cao chiết ethanol lá sa kê.