Bản tin định kỳ
Báo cáo thường niên
Tạp chí khoa học ĐHCT
Tạp chí tiếng anh ĐHCT
Tạp chí trong nước
Tạp chí quốc tế
Kỷ yếu HN trong nước
Kỷ yếu HN quốc tế
Book chapter
Số tạp chí 4(2020) Trang: 79-84
Tạp chí: Food Research
In Pangasius fillet industries, soaking fillet with food additives such as sorbitol, sodium tripolyphosphate (STPP), and sodium chloride (NaCl) is a common practice to increase the quality of fillets. In this study, the fillets were soaked with different concentrations of sorbitol (1.32-4.68%), STPP (0.32-3.68%), and NaCl (1.32-4.68%) by using response surface methodology (RSM) with Central Composite Design with six replicates experimental design. The soaking solutions had a significant impact on weight gain, pH, and water activity (p
Các bài báo khác
Số tạp chí 7(2020) Trang: 1664-1672
Tạp chí: European Journal of Molecular & Clinical Medicine
Số tạp chí 4(2020) Trang: 1-17
Tạp chí: Journal of Composites Science
Số tạp chí 2(2020) Trang: 289-307
Tạp chí: Asian Journal of Economics and Finance
Số tạp chí 3(2020) Trang: 180-186
Tạp chí: International Journal of Business Management and Economic Review
Số tạp chí 03(2020) Trang: 12-18
Tạp chí: International Journal of Social Sciences and Management Review
Số tạp chí 26(2020) Trang: 200263
Tạp chí: Environmental Engineering Research
Số tạp chí 39(2020) Trang: 723-730
Tạp chí: Journal of Shellfish Research
Số tạp chí 4(2020) Trang: 138-145
Tạp chí: Food Research
Số tạp chí 9(2020) Trang: 781-793
Tạp chí: Food Science & Nutrition
Số tạp chí 44(2020) Trang:
Tạp chí: Journal of Food Biochemistry
Số tạp chí 13(2020) Trang: 3727-3742
Tạp chí: AACL Bioflux
Số tạp chí 13(2020) Trang: 3683-3693
Tạp chí: AACL Bioflux
Số tạp chí 12466(2020) Trang: 185-200
Tạp chí: Lecture Notes in Computer Science
Số tạp chí 7(2020) Trang: 487–510
Tạp chí: Journal of Computers in Education
Số tạp chí 13(2020) Trang: 210-221
Tạp chí: GSC Biological and Pharmaceutical Sciences
Số tạp chí 8(2020) Trang:
Tạp chí: Current Research in Nutrition and Food Science
Số tạp chí 13(2020) Trang: 119-128
Tạp chí: The Open Bioinformatics Journal
Số tạp chí 57(2020) Trang: 587-594
Tạp chí: PSYCHOLOGY AND EDUCATION
Số tạp chí 27(2020) Trang: 1-9
Tạp chí: Suranaree Journal of Science & Technology
Số tạp chí 10(2020) Trang: 270-283
Tạp chí: Asian Journal of Agriculture and Rural Development
Số tạp chí 10(2020) Trang: 277-288
Tạp chí: Organic Agriculture
Số tạp chí 117(2020) Trang:
Tạp chí: Journal of the Taiwan Institute of Chemical Engineers
Số tạp chí 10(2020) Trang:
Tạp chí: Frontiers in Plant Science
Số tạp chí 1864(2020) Trang:
Tác giả:
Nguyễn Như Phương ,
Maria-Armineh Tossounian ,
Denes S Kovacs ,
Trần Thanh Thu ,
Benoit Stijlemans ,
Didier Vertommen ,
Jarne Pauwels ,
Kris Gevaert ,
Geert Angenon ,
Joris Messens ,
Peter Tompa Tạp chí: Biochimica et Biophysica Acta - General Subjects
Số tạp chí 11(2020) Trang: 1-11
Tạp chí: Frontiers in Pharmacology
Số tạp chí 25(2020) Trang:
Tạp chí: Molecules
Số tạp chí online(2020) Trang:
Tác giả:
Lê Kiều Hưng ,
Bui Thi Kim Ngan ,
Phạm Nguyễn Kim Tuyến ,
Dặng Văn Sơn ,
Ngo Trong Nghia ,
Phan Nhật Minh ,
Bùi Trọng Đạt ,
TRan Trong Duc ,
Nguyen Quan Hien ,
Ngô Quốc Luân ,
Mai Đình Trị ,
Nguyễn Tấn Phát Tạp chí: Natural Product Research
Số tạp chí 28(2020) Trang:
Tạp chí: Environmental Science and Pollution Research
Số tạp chí 19(2020) Trang: 1953 - 1961
Tạp chí: International Journal of Control, Automation and System
Vietnamese | English
Tạp chí khoa học Trường Đại học Cần Thơtapchidhct@ctu.edu.vn
Chương trình chạy tốt nhất trên trình duyệt IE 9+ & FF 16+, độ phân giải màn hình 1024x768 trở lên
