Đăng nhập
 
Tìm kiếm nâng cao
 
Tên bài báo
Tác giả
Năm xuất bản
Tóm tắt
Lĩnh vực
Phân loại
Số tạp chí
 

Bản tin định kỳ
Báo cáo thường niên
Tạp chí khoa học ĐHCT
Tạp chí tiếng anh ĐHCT
Tạp chí trong nước
Tạp chí quốc tế
Kỷ yếu HN trong nước
Kỷ yếu HN quốc tế
Book chapter
Tạp chí quốc tế 2014
Số tạp chí 149(2014) Trang: 264-270
Tạp chí: Food Chemistry

Acid-soluble collagen (ASC) was successfully extracted from the scales of lizard fish (Saurida spp.) and horse mackerel (Trachurus japonicus) from Japan and Vietnam and grey mullet (Mugil cephalis), flying fish (Cypselurus melanurus) and yellowback seabream (Dentex tumifrons) from Japan. ASC yields were about 0.43?1.5% (on a dry weight basis), depending on the species. The SDS?PAGE profile showed that the ASCs were type I collagens, and consisted of two different ? chains, ?1 and ?2, as well as a ? component. ASC of horse mackerel from Vietnam contained a higher imino acid level than that from Japan. ASC denaturation temperature (Td) ranged from 26 to 29 °C, depending on fish species and imino acid content (p < 0.01). Maximal solubility of individual collagens was observed at pHs 1?3. Collagen solubility decreased sharply at NaCl concentrations >0.4 M, regardless of fish type.

Các bài báo khác
Số tạp chí 17(2014) Trang: 558-578
Tạp chí: Journal of the Asia Pacific Economy
Số tạp chí Vol 3:(2)(2014) Trang: 89-96
Tạp chí: International Journal of Multimedia Information Retrieval
Số tạp chí 8(2014) Trang: 566-570
Tạp chí: Physica Status Solidi-Rapid Research Letters
Số tạp chí số 95(2014) Trang: 491-501
Tạp chí: Computational Materials Science
Số tạp chí doi: 10.1111/jfr3.12094(2014) Trang: 1-9
Tạp chí: Journal of Flood Risk Management
Số tạp chí Vol. II, Issue 6/ September(2014) Trang: 7908-7920
Tạp chí: EUROPEAN ACADEMIC RESEARCH
Số tạp chí Volume 2, Issue 9, October(2014) Trang: 98-105
Tạp chí: JOURNAL OF INTERNATIONAL ACADEMIC RESEARCH FOR MULTIDISCIPLINARY
Số tạp chí Vol.4, Number 1(2014) Trang: 3-17
Tạp chí: International Journal of Artemia Biology
Số tạp chí 12(2014) Trang: 1-39
Tác giả: Võ Thành Danh
Tạp chí: Working paper of International Institute for Environment and Development
Số tạp chí 8(2014) Trang: 478-500
Tạp chí: Physical status solidi Rapid Research Letters
Số tạp chí 486(2014) Trang: 1-41
Tác giả: Nguyễn Duy Cần
Tạp chí: Institute of Developing Economies, Japan External Trade Organization
Số tạp chí 4(2014) Trang: 571-580
Tạp chí: Journal of Agricultural Science and Technology B


Vietnamese | English






 
 
Vui lòng chờ...