Chương sách sử dụng phương pháp đánh giá ngẫu nhiên giới hạn kép (DBDC CVM) để đánh giá khả năng thị trường của gạo an toàn thông qua phân tích thị hiếu hay mức sẵn lòng chi trả của người tiêu dùng thành phố Cần Thơ. Kết quả cho thấy đa số đáp viên nhận thức được lợi ích của nông nghiệp hữu cơ và những tồn tại các vấn đề về an toàn thực phẩm hiện nay. Người tiêu dùng thành phố Cần Thơ sẵn lòng trả cho gạo an toàn với mức giá cao hơn 75% so với mức giá thường được đưa ra ban đầu. Nghiên cứu cũng cho thấy rằng những đáp viên có nghề nghiệp là kinh doanh tự do, có trình độ học vấn hoặc thu thập càng cao thì khả năng chi trả cho gạo an toàn nhiều hơn.