Xây dựng hệ thống tồn kho là một phần quan trọng trong việc quản lý chuỗi cung ứng của doanh nghiệp. Bài báo tập trung nghiên cứu hệ thống tồn kho nhằm kết nối nhà cung cấp, nhà sản xuất và nhà phân phối trong chuỗi cung ứng cá tra fillet. Nghiên cứu tập trung việc đảm bảo hiệu quả trong hoạt động sản xuất của doanh nghiệp thông qua việc điều độ khối lượng bán thành phẩm và nguyên liệu đầu vào, đồng thời tránh ùn tắc ở các công đoạn sản xuất và tối thiểu hóa thời gian nhàn rỗi của người lao động. Đầu tiên, nghiên cứu tập trung tiến hành tìm hiểu tổng quan về dây chuyền sản xuất cá tra fillet, thu thập số liệu về lượng đặt hàng Q, điểm đặt hàng lại Return Ordering Point (ROP) và khảo sát chuỗi cung ứng của Công ty TNHH Hùng Cá, Đồng Tháp. Sau đó, các nghiên cứu mô phỏng dây chuyền sản xuất và hệ thống tồn kho được thực hiện mô phỏng thông qua phần mềm Arena. Cuối cùng, những giải pháp cải tiến sẽ được đề xuất dựa trên các kết quả thu được và so sánh với thực tế sản xuất, nhằm nâng cao hiệu quả trong hoạt động sản xuất của Công ty.