Đăng nhập
 
Tìm kiếm nâng cao
 
Tên bài báo
Tác giả
Năm xuất bản
Tóm tắt
Lĩnh vực
Phân loại
Số tạp chí
 

Bản tin định kỳ
Báo cáo thường niên
Tạp chí khoa học ĐHCT
Tạp chí tiếng anh ĐHCT
Tạp chí trong nước
Tạp chí quốc tế
Kỷ yếu HN trong nước
Kỷ yếu HN quốc tế
Book chapter
Kỷ yếu hội nghị quốc tế 2017
Số tạp chí (2017) Trang: 253-263 (ISBN 978-604-67-1032-5)
Tạp chí: SCIENTIFIC RESEARCH RESULTS FOR TRAINING, KIEN GIANG UNIVERSITY, 12/2017

Global warming has caused many challenges effects on fermentation industry. Among the promising solutions, isolation of thermololerant lactic acid bacteria from different sources is a good answer to deal with environmental problems. This study aims to isolate and to select strains of lactic acid bacteria which have good thermotolerant and fermentation abilities from agricultural wastes collected from Mekong Delta areas and Binh Duong province, Vietnam. Besides, the morphology, biochemical properties and anti-bacterial activities of lactic acid bacteria were investigated. The thermotolerant and fermentation properties of the strains were also checked to select promising strain produced high lactic acid at high temperatures. As a result, 36 strains of lactic acid bacteria were isolated from samples collected in different areas with corresponding biochemical properties: Gram-positive, negative oxidase and catalase activities, positive acid forming. In thermotolerant test, strains CD2, CD4, ND1, ND2, KD2, KD3, KD5, KC2, and BV1 could grow at high temperature up to 47°C. 29/36 strains of lactic acid bacteria could inhibit the indicated strain of Bacillus subtilis and create clear zones on plates with the diameters ranged from 6.33 to 11 mm. Especially, 5 strains (ND3, ND1, ND4, CT1, BA4) could produce inhibition zone larger than 10 mm. Among 10 strains analyzed for acid fermentation, strain CC2 could ferment medium of sucrose 4% (w/v) and produce the highest total acid concentration at 1.425 g/L after 5 days.

Các bài báo khác
Số tạp chí 11(2017) Trang: 1-15
Tác giả: Phan Đình Khôi
Tạp chí: AP17Thai Conference 11th Asia-Pacific Conference on Global Business, Economics, Finance and Business Management THEME: Towards a Stable Global Economic Growth!
Số tạp chí (2017) Trang: 269-270
Tạp chí: The 16th Chulalongkorn University Veterinary Conference CUVC 2017 : Research in Practice, March 22-24, 2017 Queen Sirikit National Convention Center Bangkok, Thailand
Số tạp chí (2017) Trang: 32-35
Tạp chí: International Conference on Logistics and Industrial Engineering (ICLIE)
Số tạp chí 1(2017) Trang: 384-391
Tạp chí: Kỉ yếu Hội thảo Khoa học Quốc tế về Nâng cao chất lượng Đào tạo GVĐH tổ chức tại DDHSPHN2
Số tạp chí (2017) Trang: 385-392
Tạp chí: ICECH2017- International conference on Emerging Challenges Strategic Integration, ĐH Bach Khoa Hà Nội, 1-12-2017
Số tạp chí (2017) Trang: 306-314
Tác giả: Đinh Minh Quang
Tạp chí: PROCEEDINGS SCIENTIFIC RESEARCH RESULTS FOR TRAINING
Số tạp chí (2017) Trang: 2669-2674
Tạp chí: 2017 11th Asian Control Conference (ASCC)
Số tạp chí (2017) Trang: 615-632
Tạp chí: EMERGING ISSUES IN ECONOMICS AND BUSINESS IN THE CONTEXT OF INTERNATIONAL INTEGRATION (EIEB 2017)
Số tạp chí (2017) Trang: 145-152
Tạp chí: The International Scientific Workshop on Scientific Research for Training Assignment in Kien Giang province, Viet Nam on December, 22nd 2017
Số tạp chí (2017) Trang:
Tạp chí: 2017 IEEE International Conference on Communications (ICC), 21-25 May 2017, Paris - France
Số tạp chí (2017) Trang: 941-944
Tạp chí: Australian and New Zealand Marketing Academy Conference (ANZMAC) 2017 Marketing for Impact, Melbourne, Australia, 04-06 December 2017
Số tạp chí (2017) Trang: 377-380
Tạp chí: 19th International Conference on Soil Mechanics and Geotechnical Engineering, Sep. 17 – 21, Seoul, Korea
Số tạp chí (2017) Trang: 168-1 - 168-7
Tạp chí: the 2nd World Congress on Civil, Structural, and Environmental Engineering (CSEE’17), April 2 – 4, Barcelona, Spain
Số tạp chí ISBN 987-2-9562045-1-0(2017) Trang: 493-507
Tạp chí: Analyse Statistique Implicative (9)
Số tạp chí (2017) Trang: 116-123
Tạp chí: Mapping and Assessing University-based Farmer Extension Services in ASEAN through an Agro-ecological/Organic Lens, Chulalongkorn University, Thailand, 23 Feb 2017
Số tạp chí (2017) Trang: 59-73
Tạp chí: The 5th International Conference on Education for Sustainability
Số tạp chí Trường Đại học Sư phạm Hà Nội - Khoa Lịch sử(2017) Trang: 512-521
Tạp chí: Đào tạo và Bồi dưỡng Giáo viên môn Lịch sử đáp ứng yêu cầu đổi mới chương trình, sách giáo khoa

Crossref DOI of CTUJoS


BC thường niên 2018


Con số ấn tượng (VN | EN)


Bản tin ĐHCT


TCKH tiếng Việt


TCKH tiếng Anh

 
 
Vui lòng chờ...