Đăng nhập
 
Tìm kiếm nâng cao
 
Tên bài báo
Tác giả
Năm xuất bản
Tóm tắt
Lĩnh vực
Phân loại
Số tạp chí
 

Bản tin định kỳ
Báo cáo thường niên
Tạp chí khoa học ĐHCT
Tạp chí tiếng anh ĐHCT
Tạp chí trong nước
Tạp chí quốc tế
Kỷ yếu HN trong nước
Kỷ yếu HN quốc tế
Book chapter
Tạp chí trong nước 2016
Số tạp chí Cần Thơ - Nông nghiệp Xanh(2016) Trang: 198-205
Tạp chí: Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn
Liên kết:

Củ khoai lang tím Nhật chứa nhiều hàm lượng anthocyanin và tinh bột thay đổi theo thời gian thu hoạch. Mục tiêu của đề tài là đánh giá mức độ ảnh hưởng của thời gian thu hoạch (từ 120 – 160 ngày) và khối lượng củ đến thành phần dinh dưỡng (độ ẩm, tổng chất khô hòa tan, đường tự do, tinh bột và anthocyanin) của củ khoai lang tím Nhật trồng tại  huyện Bình Tân, tỉnh Vĩnh Long. Kết quả cho thấy thời gian thu hoạch ảnh hưởng đến sự thay đổi thành phần dinh dưỡng nhiều hơn so với sự ảnh hưởng của kích cở khoai lang tím. Khoai lang tím đạt hàm lượng đường tự do cao nhất là 7,3% (ở 120 ngày), hàm lượng tinh bột nhiều nhất là 22,8% (ở 145 ngày) và có hàm lượng anthocyanin cao nhất là 0,102% (ở 135 ngày). Củ khoai có khối lượng 160-180g chứa nhiều anthocyanin nhất (0,08%) trong khi củ khoai có khối lượng 190-210g chứa nhiều tinh bột nhất (22%). Phương trình đường thẳng biểu diễn hàm lượng nước theo thời gian thu hoạch khoai lang tím Nhật với hệ số xác định cao (R2 = 0,95). Kết quả thống kê còn cho thấy hệ số tương quan lớn (p

Các bài báo khác
Số tạp chí 06(2016) Trang: 52-66
Tạp chí: Nghiên cứu tôn giáo
Số tạp chí Cần Thơ - Nông nghiệp Xanh(2016) Trang: 190-197
Tạp chí: Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn
Số tạp chí 54(2B)(2016) Trang: 26-31
Tạp chí: Khoa học và Công nghệ
Số tạp chí 9(2016) Trang: 14-18
Tạp chí: Tạp chí Khoa học và Công Nghệ - Đại học Đà Nẵng
Số tạp chí 67(128)(2016) Trang: 27-19
Tạp chí: Giáo dục và Xã hội
Số tạp chí 14(2016) Trang: 3-10
Tạp chí: Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn
Số tạp chí 207(2016) Trang: 79-85
Tạp chí: Khoa học kỹ thuật chăn nuôi
Số tạp chí 1(2016) Trang: 362-368
Tạp chí: Kỷ yếu hội thảo câu lạc bộ Khoa học-Công nghệ các trường đại học Kỹ thuật lần thứ 48


Vietnamese | English






 
 
Vui lòng chờ...