Đăng nhập
 
Tìm kiếm nâng cao
 
Tên bài báo
Tác giả
Năm xuất bản
Tóm tắt
Lĩnh vực
Phân loại
Số tạp chí
 

Bản tin định kỳ
Báo cáo thường niên
Tạp chí khoa học ĐHCT
Tạp chí tiếng anh ĐHCT
Tạp chí trong nước
Tạp chí quốc tế
Kỷ yếu HN trong nước
Kỷ yếu HN quốc tế
Book chapter
Tạp chí trong nước 2018
Số tạp chí 17(3)(2018) Trang: 78-86
Tạp chí: Journal of Agriculture and Development
Liên kết:

Pouzolzia zeylanica is a kind of medicinal plant which is generally cultivated in Mekong Delta region. It owns many bioactive compounds that are known to possess antioxidant, antimicrobial and anticarcinogenic properties. This study aimed to optimize additional carrier concentration for spray drying of Pouzolzia zeylanica extract. Response Surface Methodology (RSM) with central composite design (CCD) was applied for optimization and investigation of the influence of maltodextrin (5±15%, w/v) and carrageenan gum (0.06±1.0%, w/v) concentration on the physicochemical characteristics of spray dried powder (bioactive compounds, moisture content as well as particle size distribution). The results showed that the optimum concentrations of maltodextrin and carrageenan gum were 8.8% w/v and 0.082% w/v, respectively. At these optimal conditions, the anthocyanin, flavonoid, polyphenol, tannin, moisture content and particle size of obtained spray dried powder were 5.77 mg cyanidin-3-glycoside equivalents (CE)/100 g; 29.49 mg quercetin equivalents (QE)/g; 28.35mg gallic acid equivalents (GAE)/g; 27.44 mg tannic acid equivalents (TAE)/g, 6.55% and 6.09 µm, respectively.

Các bài báo khác
Số tạp chí Q.21, số 2(2018) Trang: 19-25
Tạp chí: Chuyên san Đo lường, Điều khiển và Tự động hóa, ISSN: 1859-0551
Số tạp chí Q.21, số 2(2018) Trang: 11-18
Tạp chí: Chuyên san Đo lường, Điều khiển và Tự động hóa, ISSN: 1859-0551
Số tạp chí 1(3)(2018) Trang: 82-87
Tạp chí: Journal of Vietnam Agricultural Science and Technology
Số tạp chí 608(2018) Trang: 181-184
Tạp chí: Vietnam Journal of Construction
Số tạp chí 11(2018) Trang: 217-220
Tạp chí: Vietnam Journal of Construction
Số tạp chí 127(1D)(2018) Trang: 63-72
Tạp chí: Hue University Journal of Science: Natural Science
Số tạp chí 239(2018) Trang: 81-87
Tạp chí: KHKT Chăn Nuôi
Số tạp chí tháng 8(2018) Trang: 249-254
Tạp chí: Nông nghiệp và phát triển nông thông
Số tạp chí 229(2018) Trang: 74-78
Tạp chí: Tạp Chí Khoa Học Kỹ Thuật Chăn Nuôi
Số tạp chí 239(2018) Trang: 88-93
Tạp chí: Tạp chí KHKT Chăn nuôi
Số tạp chí 17(2018) Trang: 112-116
Tạp chí: Kỹ yếu Hội thảo Quốc gia Bệnh hại Thực vật Việt Nam lần thứ 17


Vietnamese | English






 
 
Vui lòng chờ...