Đăng nhập
 
Tìm kiếm nâng cao
 
Tên bài báo
Tác giả
Năm xuất bản
Tóm tắt
Lĩnh vực
Phân loại
Số tạp chí
 

Bản tin định kỳ
Báo cáo thường niên
Tạp chí khoa học ĐHCT
Tạp chí tiếng anh ĐHCT
Tạp chí trong nước
Tạp chí quốc tế
Kỷ yếu HN trong nước
Kỷ yếu HN quốc tế
Book chapter
Kỷ yếu hội nghị trong nước 2015
Số tạp chí (2015) Trang: 525-529
Tạp chí: Hội nghị Khoa học và Công nghệ toàn quốc về Cơ khí lần thứ IV, TP. Hồ Chí Minh ngày 6/11/2015
Liên kết:

Nghiên cứu mô hình toán học về động học quá trình sấy có ý nghĩa quan trọng cho việc xác định hệ số khuếch tán ẩm (Deff), cũng như giúp hiểu rõ bản chất, phỏng đoán và giám sát quá trình sấy. Trong nghiên cứu này, mô hình hóa toán học về động học quá trình sấy được thực hiện đối với tôm sú (độ ẩm 81% - wb) với 3 phương pháp sấy khác nhau là sấy đối lưu không khí nóng ở nhiệt độ 60 °C; sấy chân không có gia nhiệt bằng điện trở ở áp suất 70 mbar, nhiệt độ 60 °C; sấy chân không vi sóng trên thiết bị mWaveVac0150-lc (Püschner – Đức) ở điều kiện áp suất chân không từ 60 mbar đến 120 mbar, năng lượng phát vi sóng từ 300 W đến 500 W. Mô hình toán Lewis được sử dụng, kết hợp định luật 2 của Fick để xác định sự khuếch tán ẩm bên trong và trên bề mặt vật liệu ra môi trường. Với các giá trị ban đầu và điều kiện biên thích hợp, giải pháp Crank được áp dụng với giả thuyết vật liệu tôm sấy ở dạng tấm phẳng vô hạn, các công thức toán học được đơn giản hóa để thể hiện quan hệ giữa hàm ẩm và hệ số khuếch tán thông qua hàm số . Kết quả nghiên cứu cho thấy giá trị hệ số khuếch tán ẩm (Deff) ứng với từng phương pháp sấy khác nhau được xác định; trong đó Deff với sấy chân không vi sóng có giá trị lớn hơn đến 65 lần và đến 27 lần so với giá trị có được tương ứng ở sấy đối lưu và sấy chân không.

Các bài báo khác
Số tạp chí (2015) Trang: 70-77
Tạp chí: Hội nghị toàn quốc lần thứ 3 về Điều khiển và Tự động hóa VCCA 2015
Số tạp chí (2015) Trang: 252-260
Tạp chí: Đào tạo và NCKH ở ĐBSCL - Hội nhập và Phát triển bền vững, Trường Đại học Tây Đô, 26/11/2015
Số tạp chí (2015) Trang: 718-724
Tạp chí: Kỷ yếu hội nghị khoa học toàn quốc chăn nuôi thú y
Số tạp chí tháng 4-2015(2015) Trang: 784-789
Tạp chí: Kỹ yếu Hội nghị KH Chăn nuôi Thú y toàn quốc
Số tạp chí tháng 4-2015(2015) Trang: 302-307
Tạp chí: Kỹ yếu Hội nghị KH Chăn nuôi Thú y toàn quốc
Số tạp chí tháng 4-2015(2015) Trang: 224-231
Tạp chí: Kỹ yếu Hội nghị KH Chăn nuôi Thú y toàn quốc
Số tạp chí tháng 4-2015(2015) Trang: 201-209
Tạp chí: Kỹ yếu Hội nghị KH Chăn nuôi Thú y toàn quốc
Số tạp chí (2015) Trang: 577-581
Tạp chí: Hội nghị khoa học toàn quốc Chăn nuôi thú y
Số tạp chí ISBN: 978-604-913-429-6(2015) Trang: 714-719
Tạp chí: TUYỂN TẬP HỘI NGHỊ TOÀN QUỐC LẦN THỨ BA VỀ ĐIỀU KHIỂN VÀ TỰ ĐỘNG HÓA VCCA – 2015
Số tạp chí ISBN: 978-604-913-429-6(2015) Trang: 747-752
Tạp chí: TUYỂN TẬP HỘI NGHỊ TOÀN QUỐC LẦN THỨ BA VỀ ĐIỀU KHIỂN VÀ TỰ ĐỘNG HÓA VCCA – 2015
Số tạp chí ISBN: 978-604-913-429-6(2015) Trang: 597-602
Tạp chí: TUYỂN TẬP HỘI NGHỊ TOÀN QUỐC LẦN THỨ BA VỀ ĐIỀU KHIỂN VÀ TỰ ĐỘNG HÓA VCCA – 2015
Số tạp chí ISBN: 978-604-913-429-6(2015) Trang: 343-347
Tạp chí: TUYỂN TẬP HỘI NGHỊ TOÀN QUỐC LẦN THỨ BA VỀ ĐIỀU KHIỂN VÀ TỰ ĐỘNG HÓA VCCA – 2015
Số tạp chí (2015) Trang: 243-251
Tạp chí: Hội nghị Khoa học và Công nghệ toàn quốc về Cơ khí lần thứ IV, TP. Hồ Chí Minh ngày 6/11/2015
Số tạp chí 1(2015) Trang: 261-270
Tạp chí: Đào tạo và NCKH ở ĐBSCL - Hội nhập và Phát triển bền vững, Trường Đại học Tây Đô, 26/11/2015
Số tạp chí (2015) Trang: 283-287
Tạp chí: Kỷ yếu hội nghị khoa hoc trẻ 2015 - Đại học Huế, 10/2015
Số tạp chí (2015) Trang: 275-282
Tạp chí: Kỷ yếu hội nghị khoa hoc trẻ 2015 - Đại học Huế, 10/2015
Số tạp chí (2015) Trang: 677-685
Tạp chí: Hội nghị Khoa học và Công nghệ toàn quốc về Cơ khí lần thứ IV, TP. Hồ Chí Minh ngày 6/11/2015
Số tạp chí (2015) Trang: 686-692
Tạp chí: Hội nghị Khoa học và Công nghệ toàn quốc về Cơ khí lần thứ IV, TP. Hồ Chí Minh ngày 6/11/2015
Số tạp chí (2015) Trang: 519-524
Tạp chí: Hội nghị Khoa học và Công nghệ toàn quốc về Cơ khí lần thứ IV, TP. Hồ Chí Minh ngày 6/11/2015
Số tạp chí (2015) Trang: 759-763
Tạp chí: Hội nghị Khoa học và Công nghệ toàn quốc về Cơ khí lần thứ IV
Số tạp chí (2015) Trang: 105-115
Tạp chí: Hội thảo khoa học của học viên cao học và nghiên cứu sinh, Đại học Sư phạm TP. Hồ Chí Minh, ngày 09/10/2015
Số tạp chí (2015) Trang: 806-810
Tạp chí: HỘI NGHỊ KHOA HỌC TOÀN QUỐC VỀ SINH THÁI VÀ TÀI NGUYÊN SINH VẬT LẦN THỨ 6
Số tạp chí (2015) Trang: 502-516
Tạp chí: Chiến lược các ngân hàng Việt Nam trong tiến trình gia nhập cộng đồng kinh tế Asean
Số tạp chí (2015) Trang: 419-435
Tạp chí: Chiến lược các ngân hàng Việt Nam trong tiến trình gia nhập cộng đồng kinh tế Asean
Số tạp chí (2015) Trang: 517-536
Tác giả: Vương Quốc Duy
Tạp chí: CHIẾN LƯỢC CỦA CÁC NGÂN HÀNG VIỆT NAM TRONG TIẾN TRÌNH GIA NHẬP CỘNG ĐỒNG KINH TẾ ASEAN, Đại học Ngân hàng TP Hồ Chí Minh, 25/11/2015
Số tạp chí (2015) Trang: 436-458
Tác giả: Vương Quốc Duy
Tạp chí: CHIẾN LƯỢC CỦA CÁC NGÂN HÀNG VIỆT NAM TRONG TIẾN TRÌNH GIA NHẬP CỘNG ĐỒNG KINH TẾ ASEAN, Đại học Ngân hàng TP Hồ Chí Minh, 25/11/2015


Vietnamese | English







 
 
Vui lòng chờ...