Đăng nhập
 
Tìm kiếm nâng cao
 
Tên bài báo
Tác giả
Năm xuất bản
Tóm tắt
Lĩnh vực
Phân loại
Số tạp chí
 

Bản tin định kỳ
Báo cáo thường niên
Tạp chí khoa học ĐHCT
Tạp chí tiếng anh ĐHCT
Tạp chí trong nước
Tạp chí quốc tế
Kỷ yếu HN trong nước
Kỷ yếu HN quốc tế
Book chapter
Kỷ yếu hội nghị trong nước 2015
Số tạp chí tháng 4-2015(2015) Trang: 224-231
Tạp chí: Kỹ yếu Hội nghị KH Chăn nuôi Thú y toàn quốc
Liên kết:

Mục tiêu của đề tài là xác định thành phần acid béo của bốn loại dầu thực vật là dầu dừa, dầu nành, dầu phộng, dầu cám gạo và ba loại mỡ động vật gồm có mỡ cá tra, cá hồi và mỡ heo. Có tất cả 19 mẫu được phân tích bằng phương pháp sắc khí (GC-FID) trên cột TR-Farm. Giữa các loai dầu và mỡ, dầu dừa có hàm lượng acid béo no cao nhất (89,06%), chủ yếu là acid lauric (C12:0) và myristic (C14:0) so sánh với hàm lượng tổng acid béo no của các loại dầu mỡ khác như dầu cám gạo (24,59%), dầu phộng (25,12%), dầu nành (16,77%), mỡ cá tra (39,95%), dầu cá hồi (27,29%) và mỡ heo (35,64%). Giữa các aicd béo chưa no một và nhiều nối đôi, acid oleic (C18:1) và linolenic (C18:2) chiếm tỉ lệ cao nhất. Dầu cám gạo, dầu phộng và mỡ cá tra có hàm lượng acid oleic cao hơn các loại dầu mỡ khác, khoảng 40,66- 41,05%. Dầu nành có hàm lượng acid linoleic và linolenic cao nhất lần lượt là 50.65±4.4 và 6.19±1.23%. Dầu cá hồi chứa lượng cao EPA (C22:5; 5,73±0.08%) và DHA (C22:6; 4.52±0.18%), trong khi 2 acid béo này có hàm lượng rất thấp ở mỡ cá tra (0.07 and 0.4%) và mỡ heo (DHA, 0.17±0.02%) và không phát hiện được ở các loại dầu thực vật. Chỉ số P/S (acid béo chưa no/acid béo no) cao nhất ở dầu nành (5,0) và thấp nhất ở dầu dừa (0,12).

Các bài báo khác
Số tạp chí (2015) Trang: 70-77
Tạp chí: Hội nghị toàn quốc lần thứ 3 về Điều khiển và Tự động hóa VCCA 2015
Số tạp chí (2015) Trang: 252-260
Tạp chí: Đào tạo và NCKH ở ĐBSCL - Hội nhập và Phát triển bền vững, Trường Đại học Tây Đô, 26/11/2015
Số tạp chí (2015) Trang: 718-724
Tạp chí: Kỷ yếu hội nghị khoa học toàn quốc chăn nuôi thú y
Số tạp chí tháng 4-2015(2015) Trang: 784-789
Tạp chí: Kỹ yếu Hội nghị KH Chăn nuôi Thú y toàn quốc
Số tạp chí tháng 4-2015(2015) Trang: 302-307
Tạp chí: Kỹ yếu Hội nghị KH Chăn nuôi Thú y toàn quốc
Số tạp chí tháng 4-2015(2015) Trang: 201-209
Tạp chí: Kỹ yếu Hội nghị KH Chăn nuôi Thú y toàn quốc
Số tạp chí (2015) Trang: 577-581
Tạp chí: Hội nghị khoa học toàn quốc Chăn nuôi thú y
Số tạp chí ISBN: 978-604-913-429-6(2015) Trang: 714-719
Tạp chí: TUYỂN TẬP HỘI NGHỊ TOÀN QUỐC LẦN THỨ BA VỀ ĐIỀU KHIỂN VÀ TỰ ĐỘNG HÓA VCCA – 2015
Số tạp chí ISBN: 978-604-913-429-6(2015) Trang: 747-752
Tạp chí: TUYỂN TẬP HỘI NGHỊ TOÀN QUỐC LẦN THỨ BA VỀ ĐIỀU KHIỂN VÀ TỰ ĐỘNG HÓA VCCA – 2015
Số tạp chí ISBN: 978-604-913-429-6(2015) Trang: 597-602
Tạp chí: TUYỂN TẬP HỘI NGHỊ TOÀN QUỐC LẦN THỨ BA VỀ ĐIỀU KHIỂN VÀ TỰ ĐỘNG HÓA VCCA – 2015
Số tạp chí ISBN: 978-604-913-429-6(2015) Trang: 343-347
Tạp chí: TUYỂN TẬP HỘI NGHỊ TOÀN QUỐC LẦN THỨ BA VỀ ĐIỀU KHIỂN VÀ TỰ ĐỘNG HÓA VCCA – 2015
Số tạp chí (2015) Trang: 243-251
Tạp chí: Hội nghị Khoa học và Công nghệ toàn quốc về Cơ khí lần thứ IV, TP. Hồ Chí Minh ngày 6/11/2015
Số tạp chí 1(2015) Trang: 261-270
Tạp chí: Đào tạo và NCKH ở ĐBSCL - Hội nhập và Phát triển bền vững, Trường Đại học Tây Đô, 26/11/2015
Số tạp chí (2015) Trang: 283-287
Tạp chí: Kỷ yếu hội nghị khoa hoc trẻ 2015 - Đại học Huế, 10/2015
Số tạp chí (2015) Trang: 275-282
Tạp chí: Kỷ yếu hội nghị khoa hoc trẻ 2015 - Đại học Huế, 10/2015
Số tạp chí (2015) Trang: 677-685
Tạp chí: Hội nghị Khoa học và Công nghệ toàn quốc về Cơ khí lần thứ IV, TP. Hồ Chí Minh ngày 6/11/2015
Số tạp chí (2015) Trang: 686-692
Tạp chí: Hội nghị Khoa học và Công nghệ toàn quốc về Cơ khí lần thứ IV, TP. Hồ Chí Minh ngày 6/11/2015
Số tạp chí (2015) Trang: 519-524
Tạp chí: Hội nghị Khoa học và Công nghệ toàn quốc về Cơ khí lần thứ IV, TP. Hồ Chí Minh ngày 6/11/2015
Số tạp chí (2015) Trang: 525-529
Tạp chí: Hội nghị Khoa học và Công nghệ toàn quốc về Cơ khí lần thứ IV, TP. Hồ Chí Minh ngày 6/11/2015
Số tạp chí (2015) Trang: 759-763
Tạp chí: Hội nghị Khoa học và Công nghệ toàn quốc về Cơ khí lần thứ IV
Số tạp chí (2015) Trang: 105-115
Tạp chí: Hội thảo khoa học của học viên cao học và nghiên cứu sinh, Đại học Sư phạm TP. Hồ Chí Minh, ngày 09/10/2015
Số tạp chí (2015) Trang: 806-810
Tạp chí: HỘI NGHỊ KHOA HỌC TOÀN QUỐC VỀ SINH THÁI VÀ TÀI NGUYÊN SINH VẬT LẦN THỨ 6
Số tạp chí (2015) Trang: 502-516
Tạp chí: Chiến lược các ngân hàng Việt Nam trong tiến trình gia nhập cộng đồng kinh tế Asean
Số tạp chí (2015) Trang: 419-435
Tạp chí: Chiến lược các ngân hàng Việt Nam trong tiến trình gia nhập cộng đồng kinh tế Asean
Số tạp chí (2015) Trang: 517-536
Tác giả: Vương Quốc Duy
Tạp chí: CHIẾN LƯỢC CỦA CÁC NGÂN HÀNG VIỆT NAM TRONG TIẾN TRÌNH GIA NHẬP CỘNG ĐỒNG KINH TẾ ASEAN, Đại học Ngân hàng TP Hồ Chí Minh, 25/11/2015
Số tạp chí (2015) Trang: 436-458
Tác giả: Vương Quốc Duy
Tạp chí: CHIẾN LƯỢC CỦA CÁC NGÂN HÀNG VIỆT NAM TRONG TIẾN TRÌNH GIA NHẬP CỘNG ĐỒNG KINH TẾ ASEAN, Đại học Ngân hàng TP Hồ Chí Minh, 25/11/2015

CTUJoS indexed by Crossref

Vietnamese | English


BC thường niên 2019


Bản tin ĐHCT


TCKH tiếng Việt


TCKH tiếng Anh

 
 
Vui lòng chờ...