Cá kèo (Pseudapocryptes elongatus, Cuvier 1816) sống chủ yếu ở các
bãi bùn vùng cửa sông và có thể sống ở vùng nước ngọt. Cá kèo có khả năng
chịu đựng được điều kiện môi trường khắc nghiệt do có tập tính sống vùi
trong hang và có cơ quan hô hấp phụ, nhiệt độ thích hợp cho cá kèo sinh
trưởng và phát triển trong khoảng 23–280C (http:// www.fishbase.org), độ
mặn tối ưu cho cá kèo phát triển là 10‰ (Giang, 2009). Cá kèo giống xuất
hiện hầu như quanh năm nhưng mật độ cao nhất từ tháng 6 đến tháng 9 (Minh
và ctv., 2010). Cá kèo là một trong những đối tượng thủy sản có giá trị kinh tế
được nuôi trong những năm gần đây ở ĐBSCL, chủ yếu ở các tỉnh ven biển
như: Bạc Liêu, Cà Mau, Sóc Trăng và Trà Vinh, góp phần đa dạng đối tượng
nuôi và hạn chế rủi ro trong nuôi thủy sản. Hầu hết cá kèo được nuôi luân
canh trong ao nuôi tôm hoặc chuyên canh theo hướng thâm canh với năng
suất đạt từ 10-15 tấn/ha/vụ. Thực tế sản xuất cá kèo, người nuôi sử dụng bột
cá kết hợp thức ăn công nghiệp để nuôi thương phẩm. Nghiên cứu trên cá kèo
tập trung về sinh thái, phân bố, sinh học, các nghiên cứu về dinh dưỡng và
thức ăn cho cá kèo hiện còn rất ít, chủ yếu tập trung vào sinh học dinh dưỡng.
Vì vậy, việc nghiên cứu về nhu cầu dinh dưỡng nhằm làm cơ sở phát triển
thức ăn ương, nuôi cá kèo là cần thiết.