Đăng nhập
 
Tìm kiếm nâng cao
 
Tên bài báo
Tác giả
Năm xuất bản
Tóm tắt
Lĩnh vực
Phân loại
Số tạp chí
 

Bản tin định kỳ
Báo cáo thường niên
Tạp chí khoa học ĐHCT
Tạp chí tiếng anh ĐHCT
Tạp chí trong nước
Tạp chí quốc tế
Kỷ yếu HN trong nước
Kỷ yếu HN quốc tế
Book chapter
Tạp chí quốc tế 2018
Số tạp chí 27(3)(2018) Trang: 389–400
Tạp chí: JOURNAL OF APPLIED POULTRY RESEARCH

A strategy for enriching the meat of slow-growing chickens with n-3 fatty acids from tuna oil (TO) or linseed oil (LO) is proposed. The effects of TO or LO supplementation on the growth performance of the chickens and the quality, cholesterol content, and fatty acid composition of the meat were examined. A total of 560 21-day-old mixed-sex Thai indigenous crossbred chickens was assigned to a completely randomized design with 7 treatment diets and 4 replicates. The control group consumed a basal diet of corn-soybean meal supplemented with rice bran oil (RBO; 6%). In the experimental diets, RBO was replaced with 2, 4, or 6% TO (TO2, TO4, and TO6) or with 2, 4, or 6% LO (LO2, LO4, and LO6). All groups received 6% added oil. The TO6 diet lowered the final BW and FCR. The boiling loss of breast meat was highest in LO6 and differed from the losses in the control and TO2 groups. Meat from TO4 and LO6 yielded the lowest n-6/n-3 ratio. The alpha-linolenic acid (ALA) content linearly increased across the LO group. The n-3 fatty acid accumulation in the slow-growing chickens was nutritionally valuable for human consumption. Breast meat from TO2 and TO4 provided >250 mg docosahexaenoic acid (DHA) per 100 g fresh meat. Thigh meat from at least 2% TO or 6% LO contained >80 mg (eicosapentaenoic acid + DHA)/100 g meat and 600 mg ALA/100 g meat, respectively, reaching the “high in n-3 polyunsaturated fatty acids” threshold in dietary recommendations.

Các bài báo khác
Số tạp chí Volume 2 • Issue 3(2018) Trang: 1000158
Tạp chí: Environ Pollut Climate Change
Số tạp chí 20(2018) Trang: 6325-6335
Tạp chí: JOURNAL OF THE AMERICAN CHEMICAL SOCIETY
Số tạp chí 3(4)(2018) Trang: 104-119
Tạp chí: European Journal of Foreign Language Teaching
Số tạp chí 4(1)(2018) Trang: 136-148
Tạp chí: European Journal of English Language Teaching
Số tạp chí 6(9)(2018) Trang: 157-162
Tạp chí: The International Journal of Humanities and Social Studies
Số tạp chí 6(8)(2018) Trang: 441-447
Tạp chí: The international Journal of Humanities and Social Studies
Số tạp chí 3 (3)(2018) Trang: 110-131
Tạp chí: European Journal of Foreign Language Teaching
Số tạp chí 3 (4)(2018) Trang: 49-64
Tạp chí: European Journal of English Language Teaching
Số tạp chí 1(2018) Trang: 101-115
Tạp chí: Asian Academy of Management Journal
Số tạp chí 7(1)(2018) Trang: 73-90
Tạp chí: The European Journal of Applied Linguistics and TEFL
Số tạp chí 88(2018) Trang: 147–159
Tạp chí: Mathematical Methods of Operations Research
Số tạp chí Vol. 35, No. 5(2018) Trang:
Tạp chí: Asia-Pacific Journal of Operational Research
Số tạp chí 2(2018) Trang: 21-25
Tạp chí: International Journal of Scientific Engineering and Science

CTUJoS indexed by Crossref

Vietnamese | English


BC thường niên 2019


Bản tin ĐHCT


TCKH tiếng Việt


TCKH tiếng Anh

 
 
Vui lòng chờ...