Đăng nhập
Tìm kiếm nâng cao
Tên bài báo
Tác giả
Năm xuất bản
Tóm tắt
Lĩnh vực
Phân loại
Số tạp chí

Bản tin định kỳ
Báo cáo thường niên
Tạp chí khoa học ĐHCT
Tạp chí tiếng anh ĐHCT
Tạp chí trong nước
Tạp chí quốc tế
Kỷ yếu HN trong nước
Kỷ yếu HN quốc tế
Book chapter
Bài báo - Tạp chí
Volume 74 Number 3 (2019) Trang: 49-58
Tạp chí: Vietnam Journal of Science and Technology

This study aimed to investigate the bacterial contamination of flake and cube ice being used daily in the community. Thirty-one ice samples were collected from different areas in the city of Can Tho, Vietnam. The enumeration of total aerobic mesophilic counts, presence of coliforms and Escherichia coli (E. coli) and determination of antibiotics resistance of E. coli isolates were examined. The results indicated that total aerobic mesophilic counts ranged from 2.5 to 6.2 log CFU/mL and there was significant difference between the total aerobic mesophilic counts found in flake and cube ice (p < 0.05). Coliforms and E. coli present on the flake and cube ice samples were 93.55 % and 58.06 %, respectively. A total of 39 E. coli isolates were tested against fifteen antibiotics, 74.36 % of which were multi-drug resistant to three to thirteen antibiotics. High prevalence of resistance was to Ampicillin (79.49 %), Cefotaxime (69.23 %), Ceftazidime (46.15 %), Tetracycline (56.41 %), Sulfamethoxazole/Trimethoprim (46.15 %), Colistin (20.51 %), etc. As E. coli is a hygiene indicator and a candidate vehicle for the transfer of antibiotic resistance gene, it is highly recommended using clean and potable water in ice making as well as preventing the spread of antibiotic resistant bacteria.

Các bài báo khác
Vol. 54, No. 8 (2018) Trang: 124-130
Tải về
Tập 54, Số CĐ Nông nghiệp (2018) Trang: 211-218
Tải về
Số 19b (2011) Trang: 62-69
Tải về
Số 32 (2014) Trang: 69-75
Tải về
Số 15a (2010) Trang: 83-91
Tải về
Số Nông nghiệp 2016 (2016) Trang: 98-104
Tải về
Số chuyên đề (2020) Trang: 31-37
Tạp chí: Tạp chí Khoa học Công nghệ Nông nghiệp VN
19 (2020) Trang: 64-72
Tạp chí: The Journal of Agriculture and Development (Nong Lam University – Ho Chi Minh city)
17 (2019) Trang: 126-132
Tạp chí: Nông nghiệp và Phát triển nông thôn
(2015) Trang: 45-45
Tạp chí: Food Technology: “Towards a more efficient use of natural resources”
1 (2013) Trang: 319

Vietnamese | English

Vui lòng chờ...