Đăng nhập
Tìm kiếm nâng cao
Tên bài báo
Tác giả
Năm xuất bản
Tóm tắt
Lĩnh vực
Phân loại
Số tạp chí

Bản tin định kỳ
Báo cáo thường niên
Tạp chí khoa học ĐHCT
Tạp chí tiếng anh ĐHCT
Tạp chí trong nước
Tạp chí quốc tế
Kỷ yếu HN trong nước
Kỷ yếu HN quốc tế
Book chapter
Bài báo - Tạp chí
10 (2022) Trang: 1-9
Tạp chí: Current Research in Nutrition and Food Science

The viscera of Pangasius fish was studied to provide baseline information about the presence of antibiotic-resistant E. coli on it. This aimed to assess the possible resistance of bacterial pathogens to antibiotics and cross-contamination into the fish's muscles during processing, as well as to evaluate the effect of starvation on the microbial loads of Pangasius fish viscera. The resistance of E.coli was tested against 15 antimicrobial agents using the disk diffusion method. The findings revealed that starvation reduced microbial loads on the viscera compared to non-starvation Pangasius. LAB, coliforms, and E. coli count on viscera of non-starved Pangasius were 7.0±0.5, 5.5±0.9 and 5.4±1.0 log CFU g-1, whereas those of the starved fish were 2.6±0.8, 3.8±0.4 and 3.1±0.3 log CFUg-1, respectively. A total of 55 E. coli isolated from Pangasius viscera were tested for antimicrobial susceptibility as stated above. Surprisingly, 69.09% of E. coli isolates were multi-antibiotic resistant from three to fifteen antibiotics tested. A high level of resistance to ampicillin (63.64%), ceftazidime (69.09%), nalidixic acid (78.18%) was observed. More importantly, 9.09% of the E. coli isolates were resistant to all kinds of antibiotics tested. As E. coli is a potential vector for transfer of antibiotic resistance gene, causing cross-resistance with human enteric pathogens, there is a need for both the prudent use of these antimicrobial agents in aquaculture and stringent appropriate infection control in the processing chain in Vietnam.

Các bài báo khác
Vol. 54, No. 8 (2018) Trang: 124-130
Tải về
Tập 54, Số CĐ Nông nghiệp (2018) Trang: 211-218
Tải về
Số 19b (2011) Trang: 62-69
Tải về
Số 32 (2014) Trang: 69-75
Tải về
Số 15a (2010) Trang: 83-91
Tải về
Số Nông nghiệp 2016 (2016) Trang: 98-104
Tải về
Số chuyên đề (2020) Trang: 31-37
Tạp chí: Tạp chí Khoa học Công nghệ Nông nghiệp VN
19 (2020) Trang: 64-72
Tạp chí: The Journal of Agriculture and Development (Nong Lam University – Ho Chi Minh city)
17 (2019) Trang: 126-132
Tạp chí: Nông nghiệp và Phát triển nông thôn
Volume 74 Number 3 (2019) Trang: 49-58
Tạp chí: Vietnam Journal of Science and Technology
(2015) Trang: 45-45
Tạp chí: Food Technology: “Towards a more efficient use of natural resources”
1 (2013) Trang: 319

Vietnamese | English

Vui lòng chờ...